AMR ACADEMY
PILOTEZ LA RENTABILITÉ DE VOTRE RESTAURANT.
Ne subissez plus vos coûts. Apprenez à maîtriser vos ratios, construire vos tableaux de bord et optimiser votre marge en seulement 3 jours. Une formation finançable à 100% (OPCO).
La gestion ne s’improvise pas. Elle s’apprend.
Beaucoup de restaurateurs sont d’excellents commerçants mais manquent d’outils pour gérer leur croissance. AMR Academy vous apporte la brique manquante : la maîtrise financière. Notre programme unique « Gestion Financière » a été conçu par des experts du secteur pour transformer vos chiffres en leviers de croissance.
Tableaux de Bord
Repartez avec vos propres outils Excel personnalisés, prêts à l’emploi pour votre point de vente.
Optimisation
Apprenez à réduire vos coûts matières (Food Cost) et main-d’œuvre sans baisser la qualité.
Prise en Charge
Formation éligible aux fonds de la formation professionnelle (OPCO AKTO, etc.). Reste à charge 0€ possible.
Notre programme phare
Optimiser la gestion financière d’un point de vente
Le Pilotage
Comprendre son Compte de Résultat et construire ses indicateurs clés (KPIs).
Les Coûts
Maîtriser ses ratios, gérer les stocks et optimiser la masse salariale.
La Stratégie
Analyser les écarts, fixer les bons prix de vente et sécuriser sa trésorerie.
Programme spécial Créateur
Vous voulez ouvrir votre restaurant ? Obtenez votre permis obligatoire.
LANCER SON RESTAURANT
Pack « Créateur & Repreneur »
Vous avez le concept, nous avons la méthode. Ouvrir un restaurant est un parcours du combattant : local, banque, travaux, recrutement. Notre formation intensive vous donne la feuille de route complète pour transformer votre idée en business rentable et éviter les pièges classiques des débutants.
Détail des Modules :
-
Module 1 : Concept & Local
-
Valider son étude de marché. Trouver l’emplacement n°1 et négocier un bail commercial en béton.
-
-
Module 2 : Business Plan
-
Modéliser sa rentabilité. Préparer un dossier financier solide pour débloquer votre prêt bancaire.
-
-
Module 3 : Juridique & Administratif
-
Statuts, licences, normes ERP. Tout ce qu’il faut savoir pour être en conformité dès le jour J.
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Module 4 : L’Ouverture
-
Organiser ses travaux, recruter son équipe et réussir son inauguration.
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Notre programme phare
Optimiser la gestion financière d’un point de vente
Le Pilotage
Comprendre son Compte de Résultat et construire ses indicateurs clés (KPIs).
Les Coûts
Maîtriser ses ratios, gérer les stocks et optimiser la masse salariale.
La Stratégie
Analyser les écarts, fixer les bons prix de vente et sécuriser sa trésorerie.
Programme spécial Créateur
Vous voulez ouvrir votre restaurant ? Obtenez votre permis obligatoire.
LANCER SON RESTAURANT
Pack « Créateur & Repreneur »
Vous avez le concept, nous avons la méthode. Ouvrir un restaurant est un parcours du combattant : local, banque, travaux, recrutement. Notre formation intensive vous donne la feuille de route complète pour transformer votre idée en business rentable et éviter les pièges classiques des débutants.
Détail des Modules :
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Module 1 : Concept & Local
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Valider son étude de marché. Trouver l’emplacement n°1 et négocier un bail commercial en béton.
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Module 2 : Business Plan
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Modéliser sa rentabilité. Préparer un dossier financier solide pour débloquer votre prêt bancaire.
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Module 3 : Juridique & Administratif
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Statuts, licences, normes ERP. Tout ce qu’il faut savoir pour être en conformité dès le jour J.
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Module 4 : L’Ouverture
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Organiser ses travaux, recruter son équipe et réussir son inauguration.
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SUR MESURE
Adapté à la Restauration Rapide et Traditionnelle.
PRATIQUE
100% études de cas réels. Pas de théorie inutile.
CERTIFIÉ
Organisme déclaré (NDA) et en cours de certification Qualiopi.
Passez de restaurateur à gestionnaire
Les places sont limitées à 8 participants par session pour garantir un coaching personnalisé de vos chiffres.